Questa sera la fame ha bussato forte. Non quella fame da “mi mangerei un biscotto”, ma quella da “se vedo un momo lo adotto”. Così, davanti al buffet, ho fatto quello che ogni viaggiatore affamato farebbe: ho assaggiato tutto. Ma proprio tutto.

Si parte con i momo — ravioli spettacolari, ripieni di bontà e probabilmente anche di felicità. Poi verdure saltate, polpette vegane della Manciuria (che non so dove sia, ma se cucinano così, ci vado), riso, spaghetti di riso piccanti — perché ovviamente, se non ti sudano le orecchie, non sei in Ladakh.

Poi è arrivato il pollo grigliato in salsa, che ha fatto amicizia con tutto il resto nel piatto, e una zuppa di verduretalmente buona che ho pensato di farle un applauso. Ma mi sono trattenuto, per decenza.

Alla fine, il piatto sembrava un collage gastronomico. E io? Felice, sazio, e leggermente in coma da carboidrati. Ma ne è valsa la pena. In Ladakh, anche il buffet è un’avventura.