Oggi colazione più morigerata, ma non per questo meno memorabile. Niente buffet da maratoneta, solo un piccolo capolavoro locale: pane ladakho appena sfornato, caldo e profumato, con la crosta croccante e l’interno… beh, senza mollica, come vuole la tradizione.

Al suo interno, una sorpresa: burro fuso che si insinua tra le pieghe del pane, seguito da uno strato generoso di marmellata di albicocca. Dolce, vellutata, profumata. Un abbinamento semplice, ma così perfetto da far leccare baffi e orecchie.

In un luogo dove l’altitudine ti toglie il fiato, questa colazione te lo restituisce. Non è solo nutrimento: è un abbraccio caldo al mattino, un modo per iniziare la giornata con lentezza, gusto e un pizzico di poesia.